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米蘭美食介紹

信息來源:米蘭旅游百度百科 更新時間:2011-3-28 瀏覽次   發送到郵箱  收藏起來

大致可分為正式餐館、快餐館、自助餐館等。在羅馬和米蘭等大城市,每個城市就有各種大小餐館上千家。正式餐館有本國具有民族風味的餐館和各式外國餐館,規格不一,風味也不同。米蘭的薩維尼餐館和天堂餐館也很受人青睞。薩維尼餐館有100多年的歷史。館內有大餐廳和小包廂。這兒用餐比較正規,服務員也是經過嚴格訓練過的。

 

上菜按固定的順序一道道地上。菜肴以傳統菜為主,如牛排、烤乳豬肉、炸大蝦、鵝肝等。意大處快餐業近些年有了發展,快餐既有意大利式的,也有其它國家風味的。一般設在市中心、繁華大街或十字路口,可供許多人在短時間內用餐。在意大利,去自助餐館用餐也十分方便,自助餐館通常建在高速公路大型加油站附近或者熱鬧非凡的市中心。

 

意大利各地酒吧間很多。意大利的酒吧間就像中國的茶館,人們在業余時間習慣到酒吧間飲咖啡,談天說地,消磨時光。酒吧間也出售面包、冰激凌等小吃。早上,人們最喜歡飲一杯卡普奇諾,這是意大利特有的一種帶泡沫的飲料,用前加點白糖,十分可口。

 

經濟中心米蘭是美食家的天堂。喜歡新事物的米蘭人,在意大利最先接受快餐,以被稱為意大利食品的NUOVA CUCINA為首,遍嘗世界各地的名菜。另一方面,用肥沃的土地上所生產的豐富原材料而作成的傳統菜仍然很有市場。

 

和北部意大利其它地方一樣,與干燥面食相比更喜歡手工面點、大米制品。在布雷西亞,有一種叫Casonsei的意大利餛飩,就是用香腸、面包和奶酪制成的食品。混有南爬末的面點Tortelli di Zucca、用南瓜丁和面粉作的丸子狀的面食Gnocchi di Zucca很有名。此外,還向大家推薦一種白葡萄酒Lugana,是吸收加達湖周圍生長的花的香氣而制成的。  另一個不能忘記的是Cotdettaalla MIllanese。大得快從盤子里掉出來的炸乳牛排,現已成為全意大利的流行菜。吃這道菜時,與發泡性葡萄酒Oltrepo Pavese Pinot Spumamte的味道很相配。

 

同時,米蘭的奶酪也很出名,以Gorgonzola最為有名,它出產于米蘭近郊同名的村莊里。另外,世界知名的圣誕節糖果潘妮托妮(Panettone)的原產地也是米蘭。現在,在米蘭近效設立了現代化大型工場生產Panettone糖果,輸出到意大利各地及世界各國。米蘭雖是內陸城市,卻擁有意大利最大的魚市,因集中了全意大利的新鮮魚類而非常有名。在米蘭有不少專門做魚的餐館,可以讓美食家大飽口福。  

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